Pit Boss Champion Barrel Charcoal Smoker (PBV24CB) — Ahumador de Carbón Barril de Acero Mahogany con 1.158 pulgadas² y 3 parrillas de porcelana

Es enorme y precioso. El acero mahogany se ve de calidad y las tres parrillas de porcelana permiten ahumar costillas, pollo y paleta a la vez. Mi primer brisket en este barril salió con corteza perfecta.

Caben cosas absurdas de grandes. Ahumé un pavo entero con espacio de sobra. Muy estable de temperatura.

La construcción es sólida y el resultado en la carne es de restaurant. Como todo ahumador de carbón, hay que estar pendiente de la temperatura las primeras veces, pero cuando le coges el truco es muy constante. Las rejillas de porcelana se limpian fácil.

Un barril de competición por menos de 120 euros me parecía imposible, pero aquí está. Las soldaduras son limpias, la tapa cierra bien y retiene el humo como debe. Llevo tres meses y casi cada fin de semana en marcha.

El ahumador funciona muy bien una vez montado, pero el manual de instrucciones es confuso y el montaje me llevó casi tres horas. Tampoco trae termómetro de calidad, recomiendo comprar uno aparte. El sabor ahumado que consigue, eso sí, es inmejorable.

Pensaba que con mi edad no iba a querer líos con carbón, pero el ritual me ha encantado. Encender el fuego, esperar, controlar la temperatura... es terapia. Y el resultado: costillas que se deshacen y pollo con un humo suave que no he conseguido nunca con el eléctrico. Las tres parrillas dan para ahumar para toda la cuadrilla de veteranos del barrio.

Costillas espectaculares a la primera. Muy recomendado.

Es un tanque: acero grueso y muy estable, pero pesa bastante, así que piénsalo si quieres moverlo por el patio a menudo. Yo lo dejé fijo con una base de hormigón y perfecto. El humo que genera es constante y limpio.

El barril cocina de maravilla, no tengo ninguna queja del producto en sí. Pero llegó con la parrilla de porcelana astillada en una esquina, probablemente por un embalaje insuficiente. Estoy gestionando el cambio de la pieza con el vendedor. La experiencia de ahumar, cuando todo llegue en buen estado, merecerá 5 estrellas.